第二十话： 斋面的秘密
五人大呼小叫，说他们现制作斋面的秘密，浩天以不可思议的眼神看着他们，他不敢置信。&1t;/p>
「你们真的现制作斋面的秘密？真的还是假的？怎么可能？」&1t;/p>
「有志者事竟成，更何况我们是天才人物，我们真的现制面的秘密，我们有信心可以使斋面重现。」&1t;/p>
「真的吗？那斋面的秘密到底是什么？」&1t;/p>
「斋面的秘密就是……？我们不跟你说。」&1t;/p>
「什么？你们不跟我说？有没有搞错？」&1t;/p>
在一旁的黄老邪急了，他们千辛万苦来到全真寺，就是要一窥斋面的风味，到了这样紧要的关头，五人竟然不跟他们说。&1t;/p>
黄老邪大叫：「他们怎么可以这样？我的心好急，我想立刻知道斋面制作的秘密？」&1t;/p>
浩天说道：「我也是，我当然也想知道斋面的秘密。」&1t;/p>
浩天转过头对五人说道：「你们五人的目的就是要让斋面重现，如今怎么可以隐瞒斋面的秘密呢？」&1t;/p>
「我们当然会将斋面的秘密公诸于世，但不是这个时候。」&1t;/p>
「不是这个时候，那又要等到什么时候？」&1t;/p>
「我们要在盛会之下将斋面的秘密公诸于世，所以我们决定在明天晚上召开记者会，在记者会上公布斋面的制作方法。」&1t;/p>
「明天晚上……？记者会……？用不着那么夸张吧……？」&1t;/p>
「一点都不夸张，我们那么努力，就是要争取世人的认同，让我们的名气更加地远播。」&1t;/p>
浩天心想：看来要等到明天晚上，才可能知道斋面的秘密；但是他现在已经等不及了，他巴不得立刻知道制作斋面的方法。&1t;/p>
「难道不能透露一点吗？一点点就好，让我满足一下。」&1t;/p>
「不行，一点都不能透露，你想知道秘密，就等到明天的记者会。」&1t;/p>
浩天转头望向苏妲妃、苏妲姬，她们两人也面带难色说道：「你不要看我们了，你知道不行的，我们绝对不会将秘密告诉你的，你就耐心等一等吧……」&1t;/p>
浩天抱怨：「妳们两姊妹好无情，忘了我们三人之间……？」&1t;/p>
其余人以惊讶的眼神看着三人：「你们三人之间……？」&1t;/p>
双胞胎姊妹脸都红了，忙着解释说道：「你们不要听他信口开河，我们年纪差那么多，怎么有可能？我们绝对不会将秘密告诉他的。」&1t;/p>
五人不停地打哈欠：「熬了三天的夜，困极了，我们要回去睡觉，好好的休息，养足精神以对付明天的记者会。」&1t;/p>
五人回到房间睡觉，准备应付明天的记者会；只留下浩天与黄老邪两人。&1t;/p>
浩天气愤地说道：「他们可是卖足了关子，保密保守到家了，今晚不解开斋面的秘密，叫我如何睡得着？」&1t;/p>
黄老邪也跟着说道：「是啊，不解开斋面的秘密，我也睡不着，今夜我肯定失眠。」&1t;/p>
「你是鬼，你会失眠吗？别跟我开玩笑了。」&1t;/p>
浩天回到了房间，想了一整夜，这整个夜晚果然彻夜难眠，他整晚都不停地在想，斋面制作的秘密究竟是什么？他真的无法想象，他彻夜难眠；到了第二天早晨，他立刻冲到五人房间门口，不停地敲门，希望能询问出斋面的秘密。&1t;/p>
五人仍在熟睡之中，简直是睡死了，丝毫不理会浩天；浩天越想越心急，但也是无可奈何。到了下午，好不容易睡着一个小时，终于等到了晚上。&1t;/p>
全真观6续有人忙进忙出，小道士们不知道生了什么事？大厅里有许多人在布置会场，准备召开记者招待会。虚玄满心欢喜，他也在等待这神圣的时刻，终于可以看见斋面重现人间。&1t;/p>
从山下一部一部车开上了山上，那是各家电视台、报社的采访车；他们都要采访斋面重现的精采过程，前、后方里停满了许多的车，将全真观挤得水泄不通。&1t;/p>
在记者会场，也挤进了许多的记者，浩天置身于记者之中，黄老邪催促着浩天，要他尽量的往前挤，他们可不愿意错过斋面重现的镜头。&1t;/p>
所有的记者都在枯等，等待着五人的出现，等了许久，郑汉强、马永、秦霖、苏妲妃、苏妲姬五人终于出现；记者看见五人，纷纷询问。&1t;/p>
「请问今天召开记者会的目的究竟是什么？」&1t;/p>
浩天不禁笑道：「连今天记者会的目的是什么都不知道，这一些记者也未免太好笑了，不知道这些记者来到这里想干什么？」&1t;/p>
邻边的记者说道：「虽然我不知道召开记者会的目的是什么？但是光凭郑汉强、马永、秦霖、苏妲妃、苏妲姬五人名气，就有一来的价值。」&1t;/p>
郑汉强对大家解释说道：「今天召开记者会的目的，就是公开全真教失传的美食，斋面的重现。」&1t;/p>
「斋面的重现……？」&1t;/p>
许多记者露出失望的表情，原本他们还以为是什么大新闻，他们从大老远赶来，却只不过是参加失传斋面的表会，大为失望；郑汉强看出了大家的失望，为大家解释说道。&1t;/p>
「大家请不要失望，大家今日一来，一定是物所值，值回票价；因为斋面是天下第一美食，凡吃过斋面的人都会看见八仙过海，置身于神仙奇境。」&1t;/p>
「斋面是天下第一美食，有没有搞错？只不过是一碗面，怎么可能会是天下第一美食？」&1t;/p>
「吃过斋面的人会看见八仙过海，更是神话？那怎么可能？」&1t;/p>
郑汉强接着说道：「斋面的做法只有在三十多年前的全真观一清大师懂得，不幸的是，一清大师在三十多年前过世；我们五人有幸在三十多年前尝过一清大师所做得斋面，因此天下第一美食的滋味一直记在我们的脑中。&1t;/p>
「今日我们五人受前日不久过世的道清大师的邀请，来到了全真观，而我们的目标就是让斋面重现，而这困难的任务，就在我们五人不眠不休之下，终于完成。&1t;/p>
「今日的记者会就是让各位做一个见证，我们要让天下第一美食│斋面重现人间，让大家品尝天下第一美食斋面的滋味。」&1t;/p>
许多记者听了都流口水，他们今天所有人都可以品尝天下第一美食，到底斋面是不是天下第一美食呢？难道吃了真可以看见「八仙过海」。&1t;/p>
接着记者问道：「既然斋面已经失传了三十几年，三十几年前你们五人只不过个孩童，如何凭着孩提的记忆，就让斋面重现？」&1t;/p>
「的确让斋面重现是个困难的挑战，但是我们经过了思考，于是将斋面分成了五个部分，每个人专精一个部分，凭着永难忘怀的记忆，终于将斋面的原貌拼凑而成。」&1t;/p>
「究竟分成哪五个部分？」&1t;/p>
「我们将斋面分成面材、制面、汤水、煮面与调味五部分，一人负责一部份，大企业家秦霖负责面材，前游泳国手马永负责汤水，我郑汉强负责制面，苏妲妃负责煮面，苏妲姬负责调味。&1t;/p>
「我们五人在努力不懈之下，凭着记忆中的味觉，终于找出斋面的口感，而将要让斋面拼出原来的风貌。」&1t;/p>
接着秦霖站出来向大家解释：「大家知道我是负责面材的部分，我就在此为大家解开斋面所使用面材的秘密。」&1t;/p>
「天下第一的斋面，究竟是使用什么面材？」&1t;/p>
「大家知道，小麦的种类很多，当初我以为斋面所使用的面材应该是惊天动地、前所未见的面材，但是我尝尽所有的小麦粉，都无法找到斋面所使用的面材。」&1t;/p>
「那你又是如何现斋面所使用的面材？」&1t;/p>
「当我陷入困境之时，让我想通了一点，当年是文的最后一年，所有物资都相当地缺乏，在如此困难的环境，当时一清大师又到哪里去寻找上等的高级面材呢？&1t;/p>
「于是我翻阅了当年的资料，现当年北方生蝗祸、旱灾，小麦欠收，市面上要买到小麦所制的面粉都相当困难，所以我想斋面的面材根本就不是小麦所制成，而是使用另一种榖类。&1t;/p>
「在当年蝗祸、旱灾的情况之下，唯一可以丰收的榖类只有一种。」&1t;/p>
「是哪一种？」&1t;/p>
「那就是燕麦。」&1t;/p>
「什么？燕麦？」&1t;/p>
「燕麦原为谷类作物的田间杂草，约在两千年前才被驯化为农作物，它的生存力原本就比小麦、大麦来得强，所以当年产量最多的榖类是燕麦。」&1t;/p>
「或许秦霖的推断没有错，但是从来没有人拿燕麦磨成面粉，因为燕麦实在是太酥太硬，缺乏了柔性与韧性，根本就不适合磨成面粉。只适合做早餐的食品，像燕麦粥等等。」&1t;/p>
「你们说的没有错，的确燕麦不适合做面材，但是燕麦似乎又是唯一可能的答案，所以我开始尝试，将燕麦磨成粉，尝试做成面材。但是燕麦的韧性实在是太差，根本就揉不起成面团，吸纳的水分也不足，干干瘪瘪地，完全无法制成面条，所制出的面条都断断续续，缺凡弹性，完全无法食用。」&1t;/p>
「那么说，燕麦就不是斋面的面材啰，硬垮垮的燕麦如何制成面条？」&1t;/p>
「当初我也是这么想，但是在我尝过燕麦揉成的面渣，那一股强烈的味道，勾起了我孩提的记忆，那一股味道实在是太香了，与斋面的味道是一模一样，我敢确定斋面面粉的素材就是燕麦。」&1t;/p>
「可是燕麦面粉根本就揉不起面团，你又如何利用燕麦制成韧性十足的面材呢？」&1t;/p>
「在我不断的尝试之下，我终于现了制作方法，因而制出这天下无双的燕麦面团。」&1t;/p>
秦霖将燕麦面团端出，大家看傻眼了，难道那就是燕麦所揉出来的面团吗？就算燕麦可以揉成面团，也不能制成韧性十足的面条。&1t;/p>
「在我们现场有一个名人，他就是台湾净膳堂的继承人，他的名字就叫做黄浩天，我要特地请他上来品尝，让他向大家证明，这是世界独一无二的燕麦面团。」&1t;/p>
浩天突然地被受邀请，他不禁脸红，不得不上台为大家做个见证。&1t;/p>
「大……家好……，我就是黄浩天……」&1t;/p>
「浩天，你可以为大家品尝一下，替大家证明这是独一无二的燕麦面团。」&1t;/p>
「我……，真的可以吗……？」&1t;/p>
浩天用手指沾了一撮面团，放进口中，一入口，他不禁感到惊讶，心想这难道就是燕麦面团吗？这一种口味实在是太特别了，他从未尝过如此美味的面团。&1t;/p>
「实在是太令人吃惊了，这口味实在是太特别了，那干爽的感觉，无话可说，彷佛让人置身于大草原之中，一缕一缕的奔放快感从胸口绽开，让人完全地放松；那种口感难以用笔墨形容，让人吃进整个人失魂落魄，整个神就像是冲向了天，充满了愉悦快感，无法言喻。」&1t;/p>
「说得好，这些形容实在是太贴切了，完全可以比喻燕麦面团的妙处。」&1t;/p>
「真不明白，你是如何使硬酥酥的燕麦制成如此韧性奇强的面团？」&1t;/p>
「简单的说，我是使用了两种催化剂，使硬酥的燕麦变成软韧的面团。」&1t;/p>
「是哪两种催化剂？」&1t;/p>
「那就是醋与蛋白。」&1t;/p>
「醋与蛋白……？」&1t;/p>
「我所使用的可不是普通的醋，而是天然果醋，这一种果醋完全都不酸，而且还可以当作饮料生饮；先将燕麦在果醋之中浸泡二十四小时，再用石磨将燕麦磨成粉，使得干硬的燕麦粉柔软。&1t;/p>
「再加入蛋白一起揉成面团，就可以增加燕麦面团的韧性，越揉它的韧性越强。」&1t;/p>
浩天心想︰没想到秦霖竟然用如此聪明的办法，制出天下第一的燕麦面团。&1t;/p>
「如此特殊风味的燕麦面团即完成。」&1t;/p>
下面的记者听了即鼓掌，为秦霖的创举加以鼓舞。&1t;/p>
「没想到秦霖不仅是企业之神，他的脑筋也好的无话可说。」&1t;/p>
「接下来就由马永为我们解说汤水的部分。」&1t;/p>
马永上台，为大家解说他如何解开斋面的汤水之谜。&1t;/p>
「大家知道，天底下的汤水是何其多种？而斋面是使用无色无味的汤水究竟是什么？到底这种绝顶好喝的汤水是怎样制成的？」&1t;/p>
「你就赶快为大家解说，斋面的汤水究竟是怎么制成的？」&1t;/p>
马永接着说：「我尝过了各式各样的水质，但是始终找不倒斋面所使用的水质，究竟是怎么样的水质，才能制出这样完美无缺的斋面？&1t;/p>
「当我知道斋面所使用的面材是燕麦的时候，我终于明白斋面所使用的水质。」&1t;/p>
「什么？难道斋面汤水的水质与燕麦有关？」&1t;/p>
「没错，的确跟燕麦有关。你们知道燕麦原是种在田间的杂草，后来才改良成农作物，所以最适合燕麦面团的水质就是田间的山泉水。」&1t;/p>
「田间的山泉水……？」&1t;/p>
「万事万物都是相辅相成，只有燕麦原来生长的地方，才可以找出最适合它的水质，将它的甘甜美味衬托到最高点。我在全真观附近找到了这一种山泉水，在泉水旁边有许多野生的燕麦，所以我想那山泉水是最适合煮斋面的汤水。」&1t;/p>
马永将一锅汤端出，浩天舀了一汤匙汤水试喝，汤水一罐入喉中就无比的甘甜，他从来没有喝过如此甘美的汤水，简单的一汤匙就解了全身之渴，无比甘美的滋味在全身窜流，全身充满精力。&1t;/p>
「这果然是天下第一甘甜的汤水，我从来没有喝过如此甘甜的汤水，一喝进肚子里，全身的细胞就好像产生变化，一颗一颗的细胞都活了过来，全身充满精力，所有的精神兴奋，让人感到无比的甘甜。&1t;/p>
「我喝得出来，这绝对不是普通的田间山泉水，你在水中到底加了什么？为什么使得山泉水煮得如此甘甜？」&1t;/p>
「你果然聪明，除了这宁海山地灵人杰之外，所流出的山泉水是特别甘甜，我还使用一个方法，使得这山泉水煮得更加甘甜。」&1t;/p>
「到底是什么方法？」&1t;/p>
「那就是用山上的山岩与山泉水一起熬煮，使山岩的矿物质渗入山泉水之中；我曾经对你说过水的美味关键在于硬度、矿物质与温度。硬度过高，水会又硬又涩，但硬度太低的话，水会淡而无味。&1t;/p>
「而决定水的味道就是矿物质，山岩的矿物质进流入水中，就会增进水的美味，水就会喝起来更加的甘甜。」&1t;/p>
浩天打心中佩服马永，没想到真的让马永找出斋面所使用汤水的秘密，用这上等甘甜的汤水所煮出来的斋面，一定是异常的甜美。&1t;/p>
秦霖与马永都表了他们的现，剩下的人就只剩下郑汉强、苏妲妃、苏妲姬三人，到底他们三人所现的秘密又是什么？而斋面的制面、煮面与调味的秘密又是什么……？&1t;/p>
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