第三十九话： 医师者
到了下午，浩天进入第二场比赛，只要赢了这一场，他就可以进入决赛。&1t;/p>
出赛的第二场对手出现，浩天一看，差一点昏倒，他这次的对手竟然是一位医生，他身穿白色医师袍，眼戴眼镜，是个白种人。&1t;/p>
「天啊！能不能正常一点？早上才跟耍猴戏的比完，现在又来一位医生，我们又不想看病，实在是太瞧不起人！」黄老邪怒道。&1t;/p>
「我也很生气，但是他能进入复赛，必定有无法想象的能力。」&1t;/p>
这位医生的名字叫做乔?麦生逊，是德国人，德国以医术、科技闻名，他的医术不在话下，至于厨艺，那就要试试看之后才知道啰。&1t;/p>
浩天对黄老邪说道：「他大概不懂得中文，说了也是白说。」&1t;/p>
没想到乔医生竟然说道：「我精通八国语言，你们讲的话我听得懂。」&1t;/p>
浩天惊讶，乔医生竟然懂得中文，不禁问道：「你是一位医生，为什么来参加比赛？」&1t;/p>
「医学的领域广阔，营养学也是医学的一种；你们中国人有一句话说道：『药补不如食补』。我想研究食物对病情的疗法。&1t;/p>
「你的精采表现我也已经看过了，所谓的药膳料理的确是厉害，很荣幸能跟你对决。」&1t;/p>
浩天心想：对方也许是一个可怕的人物，自己要小心地应付。&1t;/p>
「请你们抽签。」洋妞拿出了签桶，请两人抽签。&1t;/p>
乔医生一抽，这一次比赛的题目是「兔肉」。兔子通常是观赏用，但是有一种肉兔，是供人类食用的。&1t;/p>
双方开始抓了几只肉兔，准备屠宰；浩天看见了乔医生的举动，十分的怪异，他好像置身在生物实验室中……&1t;/p>
先将兔子打了麻醉针，四肢钉在板子上，用手术刀将兔子腹部切开，张开的皮定在木板上，好像做标本，将兔子一个一个器官摘下。浩天看得鸡皮疙瘩都站起，实在是太恶心了，他究竟在屠宰兔子？还是在解剖兔子？&1t;/p>
两人开始准备料理，乔医生的一举一动就好像为病人动手术一般，快让人受不了了。&1t;/p>
「拜托！我快疯了！这样煮出来的东西能吃吗？」&1t;/p>
还有，每次浩天在煮菜时，乔医生总会跑过来干扰他。&1t;/p>
「这样的煮法不对，会让营养流失了。」&1t;/p>
「若加入精盐，可提升酸碱值，中和酸性。」&1t;/p>
「气泡太多，会造成水中的空气流失，使含氧量大失，口味会变调。」&1t;/p>
浩天快疯了，他简直是无理取闹，事事要干涉，浩天不禁大骂。&1t;/p>
「够了没！我的料理不用你教，我自己会煮！」&1t;/p>
愤怒的浩天真气流窜，全身气息乱窜，使出了九阴真气，转眼间残影幢幢，使出了绝妙招法，让人看得目瞪口呆。一个小时之后，乔医生的料理完成了，浩天的料理也完成。&1t;/p>
乔医生的料理分别是：&1t;/p>
非洲烧兔｜将光溜溜的兔子洗净，抹干之后，将干葱茸、香茅碎、红椒碎及腌料拌匀，涂匀在兔身的两面，腌制之后待用。 &1t;/p>
将腌透的光兔，放入大热油内，炸至表面呈微金黄色，肉质酥脆及熟，然后装上碟，保暖，等待候用。 &1t;/p>
用锅烧热油约两汤匙，放入洋葱丝，炒至焦香、透明及软身，盛放在碟子旁边，其余的下热油之中，爆香蒜茸和黑胡椒碎，浇少许的酒，注入调味料，摇拌煮至浓郁，将之淋上烧兔的表面，即可完成。&1t;/p>
千层兔肉派｜将兔肉去皮去骨洗净之后，切成滚刀块，放入锅内蒸至熟烂；将蒸好的兔肉切碎压烂后，拌入糖、牛油、蛋黄、香草粉及兰姆酒；把拌好的兔肉泥填入装有大口挤花嘴的挤花袋之内备用。 &1t;/p>
千层派皮杆成大薄片之后，取数个船形烤模将面皮放入，配合烤模的形状将面皮压附于其上，并将多出于船形烤模之面皮去除，然后再以刀叉将面皮刺数个洞，并将兔肉泥挤入其上。&1t;/p>
用五层式的炒锅放入层架上预热，将做好的兔肉派放入层架之上，一次放入七个，用中小火烤约三十分钟即可取出。&1t;/p>
兔肉面｜将兔肉洗净切丁，红甜椒及黄甜椒切丝备用；炒锅欲热然后加入橄榄油，大蒜切末将它爆香，再加入小辣椒、红、黄甜椒一起拌炒。 &1t;/p>
一公升的长柄锅加水煮开，川烫兔肉；将川烫好的兔肉倒入即将炒熟的材料中和一起炒并调味。将煮熟的意大利面倒入锅中一起拌炒均匀即可。&1t;/p>
辣味蒜兔排｜将兔背的整片肉加味道煎至半生熟抹上芥末，再加上香草粉、面包粉、蒜头、迷跌香、干葱、熏巴西利切碎拌一起烤香。&1t;/p>
之后将牛油炒蒜碎、干葱、辣椒碎，加白兰地、肉汁煮出味道，上菜时，再加一些九层塔碎、巴西利碎即成为hoT gRaLIc sauce。&1t;/p>
在盘上附上绿色生菜色拉，将兔排切片排好之后，再将沙司淋上，撒上了巴西立即可。&1t;/p>
天秤什菇兔腓利｜先将兔的小里脊去油去小段切成二片，加味道煎熟之后备用。&1t;/p>
将什锦菇切成小丁，将牛油炒干将葱炒香、加白兰地、肉汁、鲜奶油菇类一起煮出味道，上菜前先加九层塔碎、韭菜花碎拌匀。&1t;/p>
将蒜碎炒菠菜，准备二个方盘，将煎兔肉的两片放在菠菜上，用什菇沙司淋肉，撒一些巴西利碎。&1t;/p>
配菜使用红、黄、绿色蔬菜小份排在盘子边缘，上面再加一支洋齿菜。&1t;/p>
乔医生所完成的五道菜分别是：非洲烧兔、千层兔肉派、兔肉面、辣味蒜兔排、天秤什菇兔腓利；色香味俱全，看起来好像很好吃的样子……&1t;/p>
而浩天这一边也完成了五道菜，分别是：&1t;/p>
兔肉烧冬瓜｜将兔肉放入碗内，加了少许的汤，放入葱、姜片，上蒸笼蒸二十分钟；将冬瓜切成三公分厚的切片，用沸水烫一下，然后再捞出备用。&1t;/p>
将锅子放在火上，锅底放入底油，炒出香味之后，再加入蒸好的兔肉，倒上蒸兔时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒、调好味。再将冬瓜入锅内，再煮四到五分钟，用淀粉勾芡，即可使用。&1t;/p>
兔鞭壮阳汤｜将十数根兔鞭用热水胀，顺势剖成两块，刮洗干净，用凉水漂数分钟。&1t;/p>
枸杞拣去杂质。肉苏蓉洗干净，用适量的酒润透，蒸过之后取出，漂洗干净之后，切片备用。&1t;/p>
用砂锅加入清水，放入兔鞭烧开，打去漂浮的白沫，放入姜、花椒、调味料酒和鸡肉，用旺火烧沸，转到小火熬炖，炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜、花椒，再放置大火之上烧沸，加入用纱布袋装好的枸杞、肉灰蓉，移到小火上炖至兔鞭至八成熟时，取出兔鞭，切成三公分的条块，再放入砂锅里炖火巴。鸡肉取出作为它用，取出药包，再加味精、盐、猪油等调味即成。&1t;/p>
菊花兔肉块｜将菊花花瓣摘下，剪去两端，先用百分之十的淡盐水略洗，再用冷开水冲泡之后捞出，沥去水之后待用；用汤把淀粉溶开，待用。&1t;/p>
将兔肉切成长、宽均匀的方块，下入14oc的热油中入炸熟，之后捞出，挤去油。炒锅内略留油底，放至火上烧热，丢下葱花、姜末略爆，洒入调味料酒，依次加放汤、食盐、白糖、味精，兔肉块颠匀，然后勾芡，淋入香油，出锅上盘。&1t;/p>
菊花的一半放在鱼块之下垫底，另一半围在盘边即成。&1t;/p>
兔肉冻｜将兔肉洗净，切成小块，放进大铝锅内，加适量的水，煎煮，然后取出肉汁，再加水再煮，共取肉汁四次，合并肉汁液，以小火继续煎熬，至稠黏之时，再加入黄酒，煮至稠黏时停火。将稠黏液倒入盆内冷藏。&1t;/p>
核桃兔子｜将兔子宰杀之后用开水烫一遍，然后装入盆内，加入葱、生姜、食盐、 调味料酒少许，再放进蒸笼蒸熟后透取出晾凉，去骨，把肉切成两块。&1t;/p>
将鸡泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐调成糊；把核桃仁、荸荠剁碎，加入水糊内，淋在兔子的内膛肉上，再将兔子放入锅内，用温油炸酥，濿去余油，用刀切成长条块，放进盘内，四周撒些油菜末即可。&1t;/p>
浩天完成的五道菜，分别是兔肉烧冬瓜、兔鞭壮阳汤、菊花兔肉块、兔肉冻、核桃兔子。&1t;/p>
洋妞说道：「请双方分别试吃对方的作品。」&1t;/p>
洋妞话一说完，乔医生已经开始在试吃了，而且吃得津津有味。&1t;/p>
「不愧是中国五千年的奥秘，这药膳料理没话可说，不仅口味极佳，而且有绝顶的药效。&1t;/p>
「第一道料理兔肉烧冬瓜，冬瓜是减肥妙品，现代医学研究认为，冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪，含钠量低。与兔肉一同食用，同具减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。&1t;/p>
「这一道是减肥的盛品，吃下这一道菜，至少可减肥五公斤，每天吃可以养颜美容减肥。冬瓜的清凉配上兔肉瘦致，吃起来爽口，果然美味。&1t;/p>
「第二道料理兔鞭壮阳汤，鞭肉肥，软滑适口，汤汁香浓，并具有滋补肝肾，益精润燥之功效。&1t;/p>
「其效果更胜过于威而刚，喝了之后，就会不知不觉地起，性致勃勃。&1t;/p>
「第三道菊花兔肉块，此菜补虚壮阳，适用于平时的调补与佐餐。菊花清香芬芳，清爽止渴，有化解体内余毒之功效。&1t;/p>
「第四道兔肉冻，此菜补气益血，健脾安中；适用于气血虚弱消瘦之人，可以医治少食消渴、精神倦怠等症。&1t;/p>
「肉冻味美消暑解渴，肉质嫩，Q香带劲，浓郁的汤冻溶于口中，流香于颊齿之间，美妙可口。&1t;/p>
「第五道菜核桃兔子，此菜补肾固精，温肺定喘，润肠等；适用于肾虚咳嗽、腰痛、痿、大便燥结等症。&1t;/p>
「核桃酥松脆滑，带有爽口的脆性，加在兔子的内膛肉之间，配合兔肉的香味，肉汁的浓郁尽浸入核桃泥之中，果然有无限口味的口感。」&1t;/p>
浩天向乔医生问道：「我做的料理好不好吃？」&1t;/p>
乔医生回答：「很有药效。」&1t;/p>
浩天火大，大声说道：「我是问你好不好吃？你给我回答很有药效？简直是牛头不对马嘴。」&1t;/p>
「身为一个医生，我对美食没什么兴趣，我才不管你的料理好不好吃，我只知道你的料理果然是很有药效，果然是神奇的药膳料理。」&1t;/p>
接下来浩天试吃乔医生的料理，一吃之后不禁惊讶，乔医生虽然是一个医生，他做的料理竟是那么好吃。&1t;/p>
「非洲烧兔，烤成金黄色皮的烧兔，淋上了烧酒调味，的确是无比的香甜，美丽的味道中有股脆性，酥酥滑滑的香脆带来无限的口感。里面的肉质鲜美，嫩的肉汁带有一股浓郁的酒香，引人入胜。&1t;/p>
「千层兔肉派中派皮烫滑，酥酥软软的味道十分地迷人，兔肉被炖得糜烂，挤入派中，与面皮点缀出无限的口味，的确是最佳的组合。&1t;/p>
「兔肉面以香纯的意大利面做底，吃起来口感十足，有股嚼尽；再加上兔的碎肉、红甜椒、黄甜椒，有一股香甜的味道。&1t;/p>
「辣味蒜兔排，吃起来辣味十足，加上兔排骨香酥的味道，点缀着美妙的滋味；香纯的酥骨抹上了蒜味与芥茉，甜辣的芳辛直接咽进喉中，说不出的美妙口味。&1t;/p>
「天秤什菇兔腓利这道菜是用兔肉中最上等的腓利，加上了什菇酱与白兰地，口味自然到达顶点；美妙的口味让人不禁一口接着一口，软滑香Q的肉质，尽含了口中，十分地爽口。&1t;/p>
「乔医生所做的料理相当的不错，有一流厨师的水平；他这种手艺，可以到五星级饭店当厨师了。」&1t;/p>
洋妞说道：「请你们互相评判输赢。」&1t;/p>
浩天还没有开口，乔医生就抢着说道：「我认输了！」&1t;/p>
「什么？他又认输了？」黄老邪不禁愤怒地说道。&1t;/p>
「这到底是怎么回事？为什么人人都认输？基思马戏傀儡师也是这样，乔医生也是这样，他们到底出了什么问题？难道他们不想要一亿美金了吗？」&1t;/p>
乔医生说道：「钱与美食还不如医学来的迷人；我一生追求的是『医食同疗』之境界；今天看见了黄浩天的料理，获益良多，才知道美味的料理真的能医病，我太感动了。&1t;/p>
「我情愿认输，让你进入决赛之中，让药膳料理扬光大。」&1t;/p>
浩天苦笑说道：「谢了……」&1t;/p>
洋妞宣布：「这一场黄浩天获胜，黄浩天可以进入八强的决赛。」&1t;/p>
没想到浩天简简单单地就打进了决赛，进入了八强之一；浩天心想：纪晤渊、段玉豪、虚玄他们也应该能轻松的进入决赛。&1t;/p>
先遇见了虚玄他们，浩天向他们问道输赢，没想到虚玄他们在第一场就败下阵来的。&1t;/p>
「为什么？你们怎么会输？」&1t;/p>
「我们都是料理的半吊子，只会做斋面，其他的料理都不懂；第一局出了很奇怪的题目｜青蛙，我们不会做青蛙料理，所以败下阵来。」&1t;/p>
「真是可惜，没想到当年得到华山论刀天下第一厨的王重阳，他的后代不能将他的厨艺扬光大，使中通神的斋料理在这一次的比赛之中除名，相当的可惜。&1t;/p>
虚玄他们收拾行李，准备回家。之后又遇到了段玉豪，段玉豪都然进入了决赛之中，帝王料理是浩天的劲敌。&1t;/p>
浩天跟段玉豪开心的聊着，突然间纪晤渊快的跑过来，大喊一声：「糟了！」&1t;/p>
浩天吃惊：「糟了？晤渊为什么大喊糟了？难道他输了？」&1t;/p>
纪晤渊跑得很快，他喘不过气来，浩天很紧张的向他问道：「你这么急，你是不是输了？」&1t;/p>
纪晤渊用拳头敲浩天的脑袋，大声说道：「我才不会输了！我这么强！我已经进入了八强之中！」&1t;/p>
「你既然没有输，你为什么大喊『糟了』？到底生了什么事？」&1t;/p>
「我……我看见了西毒的传人……」&1t;/p>
「什么？西毒欧阳锋的传人？他究竟是谁？」&1t;/p>
「你记得那一个带着鬼谱面具的人吗？他就是西毒的传人？」&1t;/p>
「什么？他就是西毒的传人？」&1t;/p>
「他的比赛位置就在我的邻桌，我看见了他做出了毒料理，吃他料理的人会求生不能求死不行，早上跟他比赛的那一个人，已经送医去了，他吃西毒的料理，不仅中毒，而且还一直直赞好吃，自愿认输。&1t;/p>
「最后中毒过深，口吐白沫，倒地不起，被紧急送到医院去急救！」&1t;/p>
「什么？天底下竟然有这样的毒料理，实在是太不可思议了！」&1t;/p>
「鬼谱面具那人现在还在进行比赛，我来通知你们赶快去看他的比赛！」&1t;/p>
「恐怖的毒料理，真是骇人听闻，这一场比赛，不行不看。」&1t;/p>
浩天、段玉豪、纪晤渊冲去了鬼谱面具比赛的场地，他的旁边挤满了人群，大家都对毒料理感到十分地错愕。&1t;/p>
而鬼谱面具的对手正是日本第一拉面师关口西雄，关口西雄知道早上的情形，早已经吓得浑身冒出冷汗。&1t;/p>
鬼谱面具摆出了五道料理，指着关口西雄大声说道：「我要你吃我的料理，一决胜负。」&1t;/p>
关口西雄用颤抖的声音说道：「我怎么敢吃……？那可是毒料理耶……？」&1t;/p>
&1t;/p>
(https://www.23xsww.net/book/48/48235/18332783.html)
1秒记住爱尚小说网：www.23xsww.net。手机版阅读网址：wap.23xsww.net